Ungewöhnliche Rezepte

Cedar Plank BBQ Fisch mit Mango Salsa Rezept

Cedar Plank BBQ Fisch mit Mango Salsa Rezept

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In diesem Rezept wird delikater Fisch durch Kochen auf Zedernbrettern verfeinert. Mit Reis servieren.

23 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 6

  • 1 unbehandelte Zedernplanke
  • 6 (150 g) Mahi Mahi Filets
  • 250 ml Teriyaki-Sauce in Flaschen
  • 2 Mangos, gewürfelt
  • 1/2 roter Pfeffer, entkernt und gehackt
  • 4 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Koriander
  • 1 frischer Jalapeno oder grüne Chilis, entkernt und gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat
  • 1 Teelöffel frischer Limettensaft
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Chipotle-Pulver
  • 1 Teelöffel rote Chiliflocken
  • 1 Teelöffel scharfe Sauce

MethodeZubereitung: 25 Min. ›Koch: 20 Min.› Fertig in: 45 Min

  1. Die Diele mindestens 2 Stunden in Wasser einweichen, wenn möglich länger. Die Mahi-Mahi-Filets in eine flache Schüssel geben und mit Teriyaki-Sauce bestreichen. Abdecken und mindestens 1 Stunde marinieren.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel Mangos, Pfeffer, Frühlingszwiebeln, Koriander und Jalapeno-Chili vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Limettensaft würzen. Zusammen rühren, abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Aromen vermischt sind.
  3. Bereiten Sie einen Grill für indirekte Hitze vor. Wenn Sie Holzkohlebriketts verwenden, ordnen und zünden Sie Kohlen unter einer Hälfte des Grills an.
  4. Die Fischfilets mit Zitronensaft bestreuen und mit Chipotle-Gewürzen, roten Chiliflocken und scharfer Sauce würzen. Legen Sie die Filets auf die Planke.
  5. Legen Sie die Planke bei direkter Hitze auf den Grill. Abdecken und 10 Minuten kochen lassen. Bewegen Sie die Planke mit dem Fisch auf indirekte Hitze (den kühleren Teil des Grills), decken Sie sie ab und kochen Sie sie noch 10 Minuten lang oder bis der Fisch mit einer Gabel abgeplatzt werden kann. Top Filets mit Mango Salsa und sofort servieren.

Zedernbretter

Zedernbretter zum Grillen können online oder in Fachgeschäften gekauft werden. Stellen Sie sicher, dass Ihre Dielen unbehandelt sind.

Chipotle-Pulver

Wenn Sie kein Chipotle-Pulver finden, versuchen Sie es mit einer Chipotle-Paste wie Discovery.

Grilltipps

In unseren Anleitungen und Videos zum Grillen finden Sie einfache Tipps zum perfekten Grillen!

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(29)

Bewertungen in Englisch (22)

von Jodi

Einer meiner Favoriten aller Zeiten. Ich habe Tilapia dafür benutzt. So viele Aromen - schön und würzig. Salsa war so gut! Dies wurde von meiner ganzen Familie mit 10 bewertet. Vielen Dank für das Teilen! -27 Jul 2007

von MissCellaneous

Wunderbares und einfaches Gericht! Ich wollte etwas schnelles und einfaches, also habe ich keine Salsa gemacht. Ich marinierte gefrorene Tilapia-Filets von Costco in der Teriyaki-Sauce mit etwas zerquetschtem Knoblauch, dann bestreute ich die Filets mit Zitronensaft und Mrs. Dash Chipotle Seasoning (ohne Pfefferflocken und scharfe Sauce), bevor ich sie wie im Rezept angegeben kochte. Ich habe es mit frischem Koriander belegt und mit Salat und Quinoa serviert. Absolut göttlich! -26 Jul 2011

von Chelsajean

Dieses Rezept war ausgezeichnet! Mein einziger Kommentar war, dass ich vielleicht weniger rote Pfefferflocken oder keine scharfe Sauce verwenden würde. Weil dieser Fisch scharf war. Wir haben auch Schwertfisch verwendet, was unglaublich war ... genau wie Steak und sehr saftig von der Planke. - 26. November 2007


Schau das Video: How to Make Mango Salsa - The Basics on QVC (Kann 2021).