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Brombeere mit Erdbeeren und Minze

Brombeere mit Erdbeeren und Minze

Zutaten vorbereiten, 1/2 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Wir schalten den Ofen an.

Wir putzen und waschen die Erdbeeren und lassen sie in einem Sieb abtropfen. Die Minze waschen, die Blätter brechen und in einer Tasse heißem Wasser aufgießen.

Die Milchschokolade schmelzen, mischen. Abkühlen lassen.

In eine Schüssel die weiche Butter geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen. Wir fangen an, einige Minuten lang zu mischen, dann fügen wir ein Ei nach dem anderen hinzu und mischen nach jedem, bis es eingearbeitet ist.

Mehl separat mit Backpulver, Kakao mischen und in die Eimasse einarbeiten.

Die Minze in einen Mixer geben, mischen, bis ein Schaum entsteht. Über die geschmolzene Schokolade geben und mischen, dann in die Eizusammensetzung einarbeiten.

Bereiten Sie ein Blech mit Backpapier vor, gießen Sie die Zusammensetzung leicht ein, glätten Sie sie mit einem Spatel und legen Sie die Erdbeeren darauf.

Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze etwa 35-40 Minuten backen. Ich habe ein kleines Tablett (18 x 26 cm) verwendet und es ist größer geworden. Wir testen mit einem Zahnstocher, ob er sauber herauskommt, machen das Feuer aus und nehmen die Brombeere aus dem Ofen und lassen sie abkühlen.

In der Zwischenzeit die Sahne zubereiten, die Sahne verrühren, bis sie anfängt einzudicken, dann den Puderzucker hinzufügen. Fügen Sie einen Esslöffel Mascarpone-Käse hinzu. Wir stellen die erhaltene Creme bis zur Verwendung in den Kühlschrank.

Die Schokolade mit der süßen Milch im Dampfbad oder im Backofen schmelzen und gut vermischen.

Nachdem die Brombeere abgekühlt ist, portionieren wir sie, glasieren sie mit Schokolade, dekorieren sie mit Sahne und kleinen, süßen Erdbeeren. Bis zum Servieren kalt stellen. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, da er im Kühlschrank etwas aushärtet.



Video: Gartentipp - Brombeeren Erziehung und Pflege (Dezember 2021).